Entradas:​

• Tomate e alho confit com pão de levain

• Berinjela cremosa e molho sugo ao azeite e manjericão

• Ceviche clássico peruano

• Vinagrete de feijão fradinho, quiabo, polvo, cebola roxa, tomate, maxixe, e vinagre de vinho tinto orgânico

• Quiche de espinafre, creme de atum, tomate e alho confit ao aceto balsâmico reduzido

• Tentáculo de polvo grelhado com páprica e limão cravo

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Pratos:

• Filhote com risoto de jambú, tucupi, camarões e flor de jambú

• Filé Mignon aberto ao molho de mostrada, com batatas coradas crocantes

• Truta ao molho de tamarindo com arroz basmati ao cardamomo

• Camarões ao curry, leite de coco, gengibre e arroz basmati ao próprio molho

• Lasagne gratinate

• Fettucine alla crema di pomodori

• Fettucine al burro

• Mix de folhas, lâminas de magret grelhadas, pêra, nozes e gorgonzola
   

Sobremesas:

• Cuca cremosa de pêssegos frescos com sorvete 

• Creme brulée aromatizado com lavanda

• Mousse de chocolate clássica com chantilly

• Trilogia de milho

• Café coado na mesa, jujuba de cupuaçu e rapadura