Entradas:​​

• CAMARÃO ROSA ENVOLTO EM  JALAPEÑO E BACON - acompanha cebola roxa, fígo fresco e redução de balsâmico

• BRUSCHETTA CLÁSSICA - pão italiano, tomates frescos, manjericão e parmesão

• SHITAKE GRELHADO - acompanha queijo feta, caldo de shoyu, Parma fatiado e cebolinha

• MINI LÁMEN CLÁSSICO - lombo suíno, alga marinha, broto de bambu, ovo de codorna marinado, cebolinha, lámen e caldo shoyu

 

Pratos:​

• RISOTO DE CAMARÕES, JAMBÚ E TUCUPI - acompanha cubos de filhote grelhado

• FIORI DE BRIE - acompanha noz pecan e raspas de laranja, servido com fonduta de queijos

• FILET MIGNON À TAILANDESA - tiras de mignon, cebola roxa, alho, pimentão vermelho, ervilha torta, mini milho, cebolinha, curry tailandês e um leve toque de coentro fresco. Acompanha arroz basmati

• LAGOSTA GRATINADA - calda de lagosta acompanhada de Fettuccine ao limone e cogumelo frescos

• PIRARUCU GRELHADO - pirarucu em crosta de castanhas do Pará, tucupi e purê de banana da terra

• FETTUCCINE AL BURRO - Fettuccine Pindorama servido com manteiga e parmesão

• FETTUCCINE ALLA CREMA DI POMODORI - Molho sugo clássico ao azeite acompanhado de parmesão 

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Sobremesas:

• MIL FOLHAS DE PISTACHE COM CHANTILLY CLÁSSICO

• MINI CROSTATA - ganache de chocolate meio-amargo com laranja e pimenta

• PETIT GATEAU DE CUPUAÇU COM CHANTILLY CLÁSSICO

• CAFÉ COADO NA MESA - grãos moídos na hora, acompanhados de jujuba de cupuaçu (serve duas pessoas)