Entradas:​

• Cassoulet

• Creme de Ervilhas com Abóbora e tapioca crocante

• Cuscuz Uarini - farinha amazônica e camarão seco

• Camarão à Provençal

Pratos:

• Polenta mórbida ao gorgonzola com Magret - peito de pato grelhado mal passado

• Risoto de camarão com Jambú e Tucupi - Tucupi - molho indígena extraído da mandioca brava - Jambú - erva típica amazonense que fornece uma leve dormecia nos lábios

• Fettuccinne ao aliche - Aliche original, alcaparras, azeitonas, azeite e parmesão laminado

• Filhote, crosta de castanha de barú e farinha d'água paraense, purê de feijão manteiguinha e pesto de jambú 

• Gnocchi de batata doce laranja com manteiga e parmesão acompanhado de escalopes e molho Roti

• Cassoulet - preparação típica francesa, carne suína, linguiça e feijão branco

• Fettuccine alla crema di pomodori - molho sugo clássico ao azeite, acompanhado de parmesão

• Fettuccine com manteiga e parmesão

Sobremesas:

• Creme Brulee

• Pudim Chômeur com Maple Syrup e sorvete de Vanilla

• Crumble de frutas vermelhas - blueberry, amora e morango